Birçok yöremizde popüler lezzetlerden olan Dırgit veya Hedik tarifi ile sofralarınızı yeni bir tatla tanıştırıyoruz. Evde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Dırgit Tarifi veya diğer ismiyle Hedik Tarifi için gerekli malzemeler
- 1 lt su (5 su bardağı su),
- 1 çay bardağı nohut,
- 1 çay bardağı fermason fasulye,
- Bakla-mısır (isteğe göre),
- 2 su bardağı işlenmemiş buğday,
- Tuz.
Dırgit, diğer ismiyle Hedik Yapılışı
Buğday, fasulye ve nohut bir gün veya en geç 2 saat önceden ılık su ile ıslatılır.
Arkasında suları süzülüp düdüklü tencereye koyulur.
Üzerine su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
Tuz eklemeyi ve karıştırmayı unutmayın.
Dırgit (Hedik) ezilmiş ceviz, limon veya diğer kendi ağız tadınıza uygun baharatlar eşliğinde servis yapılabilir.
Şu an kadar hayatımda ne Dırgıt ne de Hedik ismiyle bir yemek veya tatlı duymadım. Bu hangi bölgenin acaba? belki daha fazla bilgi bulabilirim diye hem Hedik tarifi hem de Dırgıt tarifi diye arattırdım ama açıklama yok. Herkes sadece tarifi yazmış. Hangi bölgeye ait olduğunu yazan yok.
Lütfen bilenler varsa yazabilirmi bunlar hangi bölgemize ait.