Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? Elmalı Kurabiye tarifi

Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem içerisindeki elma dolgusu hem de kıyır kıyır kurabiye hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde elmalı kurabiye yapmak sanıldığı kadar zor değildir. İşte, detaylı ve kolayca uygulayabileceğiniz bir elmalı kurabiye tarifi:

Elmalı Kurabiye Malzemeleri:

Kurabiye Hamuru İçin:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak, kontrollü ekleyin)
• 1 paket kabartma tozu

Elma Dolgusu İçin:

• 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Elma Dolgusunun Hazırlanışı:

1. Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.
3. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
4. Pişen elmaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz içerisine çekilmiş ceviz ekleyerek dolgunun lezzetini artırabilirsiniz.

Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:

1. Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini alın.
2. Üzerine pudra şekerini ekleyerek yağla birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurtayı, yoğurdu ve vanilya şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ve kabartma tozunu da ilave edin.
5. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, gereğinden fazla un eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:

1. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
2. Her bir parçayı avucunuzda hafifçe bastırarak düzleştirin.
3. Ortasına bir çay kaşığı elma dolgusu koyun ve hamurun kenarlarını birleştirerek top haline getirin.
4. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.

Pişirme Aşaması:

1. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında fırından alabilirsiniz.
2. Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.

Son Dokunuş:

1. Soğuyan kurabiyelerin üzerine süt ve pudra şekerini karıştırarak hazırladığınız sıvıyı bir fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Bu işlem kurabiyelerin daha parlak görünmesini sağlar.

Püf Noktaları:

• Elma dolgusunu fazla sulu bırakmamaya özen gösterin. Eğer sulu kalırsa kurabiye hamurunu ıslatabilir.
• Hamurunuzun yumuşak olması önemlidir. Çok sert bir hamur kurabiyelerin kuru olmasına neden olabilir.
• Kurabiyelerin üzerini pudra şekeriyle süslemek yerine hindistan cevizi veya damla çikolata gibi malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz.

Elmalı kurabiye, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifle hem evinizi mis gibi elma ve tarçın kokusu saracak hem de sevdiklerinizle keyifli bir çay saati geçireceksiniz. Afiyet olsun!