Mantar sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle sebze yemeklerini sevenler için harika bir alternatif olan mantar sote, ana yemek olarak veya garnitür olarak tüketilebilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir mantar sote tarifi!
Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
Mantar sote yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. İşte, 4-6 kişilik bir mantar sote için gerekli malzemeler:
- 500 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Mantar Sote Nasıl Yapılır?
Mantar sote yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım mantar sote tarifi:
1. Mantarları Hazırlayın:
- Mantarları öncelikle güzelce yıkayın ve dilimleyin. Dilimlerin ince olması, mantarların daha çabuk pişmesini sağlar.
- Dilimlediğiniz mantarları bir kaseye alın ve üzerine biraz limon suyu ekleyin. Bu işlem, mantarların kararmasını önler.
2. Soğan ve Sarımsağı Doğrayın:
- Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları da ince ince dilimleyebilir veya rendeleyebilirsiniz. Sarımsak, mantar soteye lezzet katar.
3. Sebzeleri Doğrayın:
- Yeşil biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soymak isterseniz, kaynar suda birkaç dakika beklettikten sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
4. Mantarları Soteleyin:
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtmaya başlayın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanı tavaya ekleyin. Soğanlar hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Mantarları Ekleyin:
- Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salmaya başlayınca, ara sıra karıştırarak pişirin.
- Mantarlar suyunu çekmeye başladığında, doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler de suyunu salınca, baharatları ekleyin.
6. Baharatları Ekleyin:
- Kırmızı biber, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Baharatları ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin. Mantarların yumuşak ama diri kalmasına dikkat edin.
7. Servis Edin:
- Mantar soteyi ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
Mantar Sote Yapmanın Püf Noktaları
- Mantar Seçimi: Mantar sote yaparken taze ve diri mantarları tercih edin. Mantarların rengi beyaz ve canlı olmalı.
- Yağ Miktarı: Mantar sote yaparken çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Mantarlar kendi suyunu salar, bu nedenle az yağ yeterlidir.
- Kısık Ateşte Pişirme: Mantarları yüksek ateşte pişirmek yerine, orta ateşte pişirin. Bu şekilde, mantarlar daha lezzetli olur.
- Baharatlar: Baharatları ocaktan almadan hemen önce ekleyin. Bu şekilde, baharatların aroması daha belirgin olur.
Mantar Sotenin Yanında Ne Gider?
Mantar sote, tek başına lezzetli olduğu gibi, farklı yemeklerle birlikte de servis edilebilir. İşte, mantar sotenin yanına yakışacak lezzetli seçenekler:
- Pilav: Mantar soteyi pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Makarna: Mantar soteyi makarnanın üzerine ekleyerek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Et Yemekleri: Mantar sote, kırmızı et veya tavuk yemeklerinin yanına garnitür olarak servis edilebilir.
- Yoğurt: Mantar soteyi sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Bu kombinasyon, hem lezzetli hem de hafif bir seçenektir.
Mantar Sotenin Faydaları
Mantar, besleyici bir sebze olarak bilinir. İşte, mantar sotenin sağlığa faydaları:
- Düşük Kalorili: Mantar, düşük kalorili bir sebzedir ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
- Lif İçeriği: Mantar, sindirim sistemini destekleyen lifler içerir.
- Vitamin ve Mineraller: Mantar, B vitamini, D vitamini ve potasyum gibi önemli besin öğelerini içerir.
Mantar sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle sebze yemeklerini sevenler için harika bir alternatif olan mantar sote, ana yemek olarak veya garnitür olarak tüketilebilir. Siz de bu kolay tarifi deneyerek, sevdiklerinize lezzetli bir mantar sote hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
